生物医学工程(学硕)

1. 食品功能因子营养精准调控机制研究:针对特色食品原料,筛选功能蛋白多肽等活性因子,聚焦免疫调节和肠道菌群微生态,利用分子生物学和精准靶向递送系统技术,对营养组分进行功能性评价和精准递送,研究改善人类慢性疾病的分子调控机制。


2. 功能食品和膳食营养:生物活性物质的结构解析及功能评价,涉及免疫与肠道菌群、活性物质和食品添加剂相互作用及分子机制;膳食方式与药物药效的交叉领域。


3. 新型益生类食品研发及产业化应用:基于食药同源材料及活性成分,针对肥胖和炎症性肠炎等免疫疾病模型,研发具有靶向有益菌群功能的新型益生食品并开展产业化应用。


袁彪
副教授
院系:食品营养与安全系
招生方向:制药工程学(代码1007Z1)、生物医学
实验室:教学楼B107
电子邮箱:yuanbiao@cpu.edu.cn
办公室:教学楼B107
个人简介

袁彪,中国药科大学副教授,博士研究生导师,高级科技咨询师,创新创业导师,全国研究生教育评估监测专家库专家,JCR一区期刊Food Research International杂志编委,Journal of Future Food青年编委《食品工业科技》第一届青年编委,中国海洋学会海洋中药专业委员会委员,中国竹产业协会竹食品与日用品分会理事。发表高水平SCI论文50余篇,申请发明专利20余项,主持国家自然科学基金、中央高校基本科研业务费项目、中国博士后科学基金、企业产学研等项目。获中国商业联合会科学技术奖全国商业科技进步一等奖。现就职于中国药科大学国家中药材加工技术研发专业中心/工学院食品营养与安全系。

研究方向

1. 食品功能因子营养精准调控机制研究:针对特色食品原料,筛选功能蛋白多肽等活性因子,聚焦免疫调节和肠道菌群微生态,利用分子生物学和精准靶向递送系统技术,对营养组分进行功能性评价和精准递送,研究改善人类慢性疾病的分子调控机制。


2. 功能食品和膳食营养:生物活性物质的结构解析及功能评价,涉及免疫与肠道菌群、活性物质和食品添加剂相互作用及分子机制;膳食方式与药物药效的交叉领域。


3. 新型益生类食品研发及产业化应用:基于食药同源材料及活性成分,针对肥胖和炎症性肠炎等免疫疾病模型,研发具有靶向有益菌群功能的新型益生食品并开展产业化应用。


承担项目情况

1. 国家自然科学基金青年项目.


2. 国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项子课题.


3. 中央高校基本科研业务费专项资金(重点项目).


4. 中国博士后科学基金新冠肺炎疫情防控专项(特别资助.


5. 广东省功能食品活性物重点实验室开放基金.


6. 校企联合研发项目


代表性科研成果
  1. Recent developments in the fabrication of food microparticles and nanoparticles using microfluidic systems. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2024, doi: 10.1080/10408398.2024.2329967.

  2. Impact of whey protein corona formation around TiO2 nanoparticles on their physiochemical properties and gastrointestinal fate. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72(9):4958-4976.

  3. Impact of pH on the formation and properties of whey protein coronas around TiO2 nanoparticles. 2023. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 71(14): 5756-5769.

  4. Investigation of the interactions between food plant carbohydrates and titanium dioxide nanoparticles. 2023. Food Research International. 159: 111574.

  5. Protein corona formation around inorganic nanoparticles: Food plant proteins-TiO2 nanoparticle interactions. 2022. Food Hydrocolloids. 115: 106594.

  6. 袁彪等,辅助维持血脂健康水平的药食同源凝胶糖果产品及其制备. CN202311740141.2.

  7. 袁彪等,具有酸稳定性的藻蓝蛋白复合水凝胶及其制备方法. CN202310130520.3.

  8. 袁彪等,一种用于改善肥胖和皮肤问题的狗粮及其制备方法. CN2022104587211.

  9. 袁彪等,一种金耳金银花绿茶复合固体饮料及其制备方法. CN202110834021.3.

  10. 袁彪等,一种解酒护肝口服液及制备方法. CN201910558370X