为了深化食品营养与健康专业学生对食品安全控制体系的认知，强化理论与实践的衔接，11月28日，工学院食品营养与安全系组织食品营养与健康专业大二学生，在胡德俊老师的带领下，赴南京食品药品监督检验院（食品检验所）开展实践活动。
活动过程中，学生们被分为两组，食品检验室引导员分别负责一组学生的参观讲解。引导员首先引导同学们走进食品理化分析实验室，介绍了高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪等检测设备的原理与应用场景，现场演示了食品中添加剂含量的快速筛查流程。随后，在微生物检测区，工作人员展示了食品菌落总数、致病菌分离的操作规范，并结合近期抽检案例，讲解了食品微生物污染风险的防控要点。在交流环节，同学们围绕“食品抽检标准”等问题与工作人员互动。带队负责人结合检验院日常工作实例，详细介绍了食品检验从样品接收、检测分析到报告出具的全流程管理要求。
同学们表示，此次参观实现了“从课本理论到行业实践”的认知跃迁：原本停留在教材里的“食品检测方法”，变成了实验室中可操作、可验证的标准化流程。这不仅让专业课程的知识点得到了实景验证，更让大家真切体会到“食品专业人是公众健康守护者”的职业价值，进一步坚定了兴药为民的社会责任感。本次实践是专业培养中“知行结合”的重要环节，为后续课程学习与职业规划提供了实际参考。
活动现场
（撰写人：程抒劼、许香婷，摄影：许香婷）