Z25080015精准营养与代谢健康概论

【课程基本信息】

• 课程名称：

• 精准营养与代谢健康概论（Introduction to Precision Nutrition and Metabolic Health）

• 课程代码：Z25080015

• 授课教师：曹崇江（教授，博导，课程负责人）、胡德俊（团队授课，参与教学）

• 授课学期：2026-2027学年第一学期

• 学分/学时：2学分/ 34学时

• 授课形式：线下讲授、案例研讨、小组课题汇报

【课程内容】

1.精准营养与代谢健康基础：介绍精准营养的核心概念、代谢健康的评价标准及“健康中国”战略背景；

2.分子营养与多组学技术：讲解营养基因组学、表观遗传学、代谢组学及微生物组学在个性化营养中的应用；

3.个性化评估与慢性病干预：涵盖生物标志物、AI营养评估模型及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的精准干预策略；

4.功能食品开发与伦理创新：探讨功能因子递送系统、个性化食品设计及精准营养的科技伦理与社会责任。

【选课建议与适用对象】

适合生物与医药、制药工程、食品科学、医学等相关专业硕士研究生及高年级本科生，或对精准营养、代谢调节、个性化健康干预感兴趣、希望拓展跨学科知识与产业应用能力的学生。

【考核方式】

考勤记录（20%）+课程报告/课堂汇报（30%）+综述论文（50%）