程抒劼，副教授，硕士生导师，美国印第安纳大学医学中心博士后。现任职于中国药科大学国家中药材加工技术研发专业中心/工学院食品营养与安全系。先后主持国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题、山东省重点研发计划子课题、江苏省自然科学基金、江苏省农业科技自主创新资金项目等多项研究工作。目前已发表科研论文40余篇，获得授权发明专利5项。担任国家自然科学基金评审专家、江苏省老年学学会老年营养专业委员会委员、江苏省食品学会青年委员会委员以及多个 SCI 收录期刊审稿人。

（1）药食同源品营养功能组分发掘及功效评价

（2）人体共生菌群与宿主的相互作用及分子机制

国家重点研发计划项目子课题：典型天然植物化合物生物功能多维度挖掘和量效关系研究，2022-2026，主持

国家重点研发计划项目子课题：特定生理状态老年人特医食品配方智能化营养评价模型研究，2022-2026，主持

山东省重点研发计划项目子课题：中药材功效成分高效提取技术研发与示范，2021-2023，主持

江苏省农业科技自主创新资金项目：采后块茎类蔬菜贮运保鲜关键技术研发及应用，2021-2023，主持

江苏省现代农机装备与技术示范推广项目：高压静电场辅助预冷果蔬保鲜技术及智能装备研发，2021-2023，主持

国家自然科学基金青年项目：基于VDR信号通路研究茯苓三萜类化合物对肠道微生态系统的影响和分子机制，2017-2020，主持

江苏省自然科学基金青年项目：基于肠道VDR 信号通路的茯苓三萜类成分对钙吸收的影响和分子机制研究，2016-2019，主持

学术论文：

Zhang Y, Huang S, Guo Y, Xie X, Chen G, Cao C, Hu D*, Cheng S*. Chitosan from the base of Flammulina velutipes stipe alleviates oral Candida albicans infection via modulating Th-17 cell differentiation and Streptococcus mutans. Int J Biol Macromol. 2024 Jun 3:132879. 

Lu S, Xu J, Zhao Z, Guo Y, Zhang H, Jurutka PW, Huang D, Cao C, Cheng S*. Dietary Lactobacillus rhamnosus GG extracellular vesicles enhance antiprogrammed cell death 1 (anti-PD-1) immunotherapy efficacy against colorectal cancer. Food Funct. 2023 Nov 27;14(23):10314-10328.

Bai X, Sun X, Yu Y, Guo Y, Nian L, Cao C, Cheng S*. Immobilization of α-galactosidase in polyvinyl alcohol-chitosan-glycidyl methacrylate hydrogels based on directional freezing-assisted salting-out strategy for hydrolysis of RFOs. Int J Biol Macromol. 2023 Jul 1;242(Pt 2):124808.

Cheng S, Shen H, Zhao S, Zhang Y, Xu H, Wang L, Di B, Xu L, Hu C. Orally administered mesoporous silica capped with the cucurbit[8]uril complex to combat colitis and improve intestinal homeostasis by targeting the gut microbiota. Nanoscale. 2020 Jul 23;12(28):15348-15363. 

Xu H, Wang Y, Jurutka PW, Wu S, Chen Y, Cao C, Chen G, Tian B, Wang S*, Cheng S*. 16α-Hydroxytrametenolic Acid from Poria cocos Improves Intestinal Barrier Function Through the Glucocorticoid Receptor-Mediated PI3K/Akt/NF-κB Pathway. J Agric Food Chem. 2019 Oct 2;67(39):10871-10879.

发明专利：

一种适合IBS患者的膳食纤维补充剂（专利号ZL 202211491940.6）

一种功能性食用菌来源复合敷料的制备方法（专利号ZL 201711313907.3）

利用食用菌来源复合敷料制备的粉饼及其制备方法（专利号ZL 201711314446.1）

利用功能性食用菌来源敷料制备的面膜与制备方法 （专利号ZL 201711314432.X）

食用菌菌根提取物及利用其制备的漱口水（专利号ZL 201710532732.9）