袁彪

1. 食品精准营养调控研究：针对特色食品和食药同源原料和功能蛋白肽等活性因子，聚焦肠道菌群微生态和免疫调节功能，对营养组分进行功能性评价和精准递送研究，提升其改善慢性疾病调控分子机制。

2. 食品添加剂与机体营养健康：聚焦食品添加剂的生物活性物质的结构解析及功能评价，涉及食品添加剂与生物分子间互作分子机制；以及膳食方式与药物药效的交叉领域。

3. 新型益生功能食品研发及产业化应用：基于食药同源特色原料及活性成分，研发具有肠道益生功能和抗衰老等特定功能的新型功能健康食品，并开展产业化应用。