袁彪，中国药科大学副教授，博士研究生导师，高级科技咨询师，创新创业导师，全国研究生教育评估监测专家库专家，JCR一区期刊Food Research International杂志编委，《Journal of Future Food》青年编委，《食品工业科技》第一届青年编委，中国海洋学会海洋中药专业委员会委员，中国竹产业协会竹食品与日用品分会理事。发表高水平SCI论文50余篇，申请发明专利20余项，主持国家自然科学基金、中央高校基本科研业务费项目、中国博士后科学基金、企业产学研等项目。获中国商业联合会科学技术奖全国商业科技进步一等奖。现就职于中国药科大学国家中药材加工技术研发专业中心/工学院食品营养与安全系。

1. 食品功能因子营养精准调控机制研究：针对特色食品原料，筛选功能蛋白多肽等活性因子，聚焦免疫调节和肠道菌群微生态，利用分子生物学和精准靶向递送系统技术，对营养组分进行功能性评价和精准递送，研究改善人类慢性疾病的分子调控机制。

2. 功能食品和膳食营养：生物活性物质的结构解析及功能评价，涉及免疫与肠道菌群、活性物质和食品添加剂相互作用及分子机制；膳食方式与药物药效的交叉领域。

3. 新型益生类食品研发及产业化应用：基于食药同源材料及活性成分，针对肥胖和炎症性肠炎等免疫疾病模型，研发具有靶向有益菌群功能的新型益生食品并开展产业化应用。

1. 国家自然科学基金青年项目.

2. 国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项子课题.

3. 中央高校基本科研业务费专项资金（重点项目）.

4. 中国博士后科学基金新冠肺炎疫情防控专项（特别资助）.

5. 广东省功能食品活性物重点实验室开放基金.

6. 校企联合研发项目.

1. Recent developments in the fabrication of food microparticles and nanoparticles using microfluidic systems. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2024, doi: 10.1080/10408398.2024.2329967.

2. Impact of whey protein corona formation around TiO2 nanoparticles on their physiochemical properties and gastrointestinal fate. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72(9):4958-4976.

3. Impact of pH on the formation and properties of whey protein coronas around TiO2 nanoparticles. 2023. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 71(14): 5756-5769.

4. Investigation of the interactions between food plant carbohydrates and titanium dioxide nanoparticles. 2023. Food Research International. 159: 111574.

5. Protein corona formation around inorganic nanoparticles: Food plant proteins-TiO2 nanoparticle interactions. 2022. Food Hydrocolloids. 115: 106594.

6. 袁彪等，辅助维持血脂健康水平的药食同源凝胶糖果产品及其制备. CN202311740141.2.

7. 袁彪等，具有酸稳定性的藻蓝蛋白复合水凝胶及其制备方法. CN202310130520.3.

8. 袁彪等，一种用于改善肥胖和皮肤问题的狗粮及其制备方法. CN2022104587211.

9. 袁彪等，一种金耳金银花绿茶复合固体饮料及其制备方法. CN202110834021.3.

10. 袁彪等，一种解酒护肝口服液及制备方法. CN201910558370X