王岁楼，男，工学博士，中国药科大学教授、博士生导师。兼任国家保健食品审评专家，国家自然科学基金项目一审专家，教育部科研基金和科技奖励评审专家，江苏省食品科技学会常务理事，国内外多种学术期刊编委或审稿专家。曾被评为省优秀中青年骨干教师、省学术技术带头人，省杰出青年基金获得者。
目前主要研究方向为食品安全检测及食品药学与功能性保健食品研发。已完成省级与国家级项目近20项、横向和技术服务项目多项，获省部级科技进步奖3项，发表学术论文180余篇(被SCI和EI收入20多篇)。主持完成的通过省部级鉴定的科技成果如营养酱油、保健米醋生产技术，食品功能因子SOD、β-胡萝卜素生物制备技术，食品添加剂丙酸盐和乳酸盐系列产品合成技术，鲜大蒜生物脱臭技术等，都已达到产业化技术水平。
电子邮箱：cpuwsl@126.com
附：近期研究生毕业论文研究课题：
1、番茄红素-β环糊精超分子包合物的制备、表征及应用研究
2、色谱-质谱联用技术在豆芽非法添加药物测定中应用
3、氨基葡萄糖及制剂的质量研究
4、分子印迹仿生酶联免疫法测定动物性食品中恩诺沙星残留
5、功能食品添加剂富硒酵母中活性成分的检测方法
6、氨基葡萄糖和壳寡糖初期褐变降解研究
7、pH/有机溶剂梯度法同时测定壳寡糖中氨基酸及氨基葡萄糖
8、食品中低聚半乳糖含量测定方法与质量标准研究
9、基于中草药来源的天然食品防腐保鲜剂研究与应用
10、高端植物油的真伪鉴别与以次充好研究