食品与营养(专硕)


王海翔
副教授
院系:工学院食品营养与安全系
招生方向:食品与营养
实验室:玄武校区科研楼
电子邮箱:wangsky111@yeah.net
办公室:江宁校区G实验楼
个人简介

11999. 9 – 2003. 7,合肥工业大学,工学学士

22003. 9 – 2009. 7,合肥工业大学,工学博士

32009. 7 – 2014. 9,中国药科大学,药学院食品质量与安全教研室,讲师

42014. 9 – 今,中国药科大学,工学院食品营养与安全系,讲师,副教授


研究方向

1)药物与食品分析

2)功能食品与特医食品开发

3)抑菌与抗感染研究


承担项目情况

主持省部级项目、中央高校基本科研基金项目和重点实验室开放基金等项目5项,主持完成企业委托技术服务项目多项。

代表性科研成果

获省级科学技术奖2次;获授权发明专利2项;发表SCI论文多篇。

1Food and Bioprocess Technology, 2023, https://doi.org/10.1007/s11947-023-03199-7

2Pharmaceutical Development and Technology, 2022, 27(1), 1-8

3Journal of Food Process Engineering, 2020, 43, e13480

4Antioxidants, 2019, 8(8), 314.

5Journal of Polymer Science Part A: Polymer Chemistry, 2019, 57: 157-164